Мой любимый
плов в мультиварке рецепт.
Плов с говядиной (в мультиварке)
Несмотря на то, что применяется нетрадиционный способ приготовления, плов получается рассыпчатым, а мясо – мягким и сочным. И приготовить его очень просто, так как часть работы сделает мультиварка.
Продукты
Рис (лучше всего пропаренный длиннозерный) - 450 г
Мясо (любое) - 550 г
Морковь - 500 г
Лук репчатый - 250 г
Чеснок - 3 головки
Масло растительное - 100 мл
Соль - по вкусу
Специи - по вкусу
Воды - выше риса на 1-1,5 см
Как приготовить плов с говядиной (в мультиварке):
Пересыпаю рис в дуршлаг и хорошо промываю проточной холодной водой.
(У меня обычный длиннозерный рис, но лучше брать пропаренный длиннозерный, с ним точно плов получится рассыпчатым.)
Мясо промываю и обсушиваю бумажными полотенцами.
Нарезаю небольшими кусочками.
Лук нарезаю соломкой.
Морковь нарезаю соломкой (сильно не мельчу).
Чеснок промываю, снимаю верхнюю шелуху.
Удаляю донышко с корешками.
В чашу мультиварки вливаю растительное масло.
Сверху выкладываю кусочки говядины, включаю режим «Поджаривание» на 30 минут при максимальной температуре.
Готовлю мясо, периодически разрыхляя силиконовой лопаткой. Когда мясо перестанет сильно пениться и начнет подрумяниваться, закладываю лук и обжариваю лук с мясом.
Когда лук с мясом обжарился, добавляю морковь и обжариваю до мягкости моркови.
Заливаю 500 мл крутого кипятка.
Добавляю соль и специи.
Засыпаю рис, равномерно распределяю по поверхности.
Доливаю крутого кипятка, чтобы вода покрыла рис на 1,5 см.
Кладу чеснок хвостиками вверх.
Не перемешивая, закрываю крышку мультиварки и выбираю режим «Плов».
После сигнала, не открывая крышку, оставляю плов «дойти» на подогреве минут на 10-15.
Аккуратно перемешиваю плов до однородной консистенции.
Плов с говядиной в мультиварке готов!
Всем добра и приятного аппетита!
